Digestion
L'organisme et ses cellules ont besoin de recevoir ces nutriments pour vivre et se développer.
Sommaire
Les étapes de la digestion
Bouche → Œsophage → Estomac → Intestin grêle → Gros intestin.
Départ dans la bouche
Les aliments se mélangent à la salive et sont mastiqués. Les dents ont une action mécanique nommée la mastication, et la salive a une action chimique grâce à des enzymes, réduisant l'aliment.
Imaginez-vous en train de manger un morceau de boeuf ; vous le mangez en savourant, mais savez-vous ce qui se passe dans notre corps ? Et bien voilà, vous mâchez le morceau de bœuf dans votre bouche et avec la salive vous obtenez une bouillie. Cela ne ressemble guère plus à un morceau de bœuf, car avec vos dents vous broyez les aliments par des mouvements de mastication. Et lorsque vous mangez, vous sécrétez plus de salive pour que le broyage soit encore plus facile.
Puis vous avalez le tout...
En route vers l'estomac
Les aliments sont brassés dans l'estomac et les sucs gastriques vont continuer de dégrader les aliments. Ces sucs gastriques ont une action chimique sur les aliments arrivés dans l'estomac, toujours grâce aux enzymes digestives qui sont présentes. L'organe lui-même agit mécaniquement pour faciliter la digestion ; cette action est appelée le malaxage.
L'opération continue ! L'aliment descend par un conduit qui s'appelle l’œsophage et atteint l'estomac. Dans celui-ci, il y a un liquide nommé suc gastrique. Ce liquide va se mélanger à l'aliment et ensemble ils vont former le chyme gastrique, une sorte de masse crémeuse composée d'aliments à moitié digérés et de suc gastrique.
Le chemin continue vers les intestins
Dans l'intestin grêle, les aliments sont dissous en minuscules molécules appelées nutriments. Ces nutriments pourront passer à travers la fine paroi de l'intestin grêle pour rejoindre le sang.
On arrive dans l'intestin grêle et ses fines membranes (parois). D'abord, les sucs du foie (la bile) et les sucs du pancréas dissolvent les aliments pour les transformer en nutriments. Comme ces nutriments sont de très petites molécules, ils peuvent passer à travers la fine paroi de l'intestin grêle et rejoindre le sang. On appelle cette étape l'absorption. Le sang distribuera ensuite ces nutriments à tout le corps et à ses cellules pour les faire vivre et les aider à se développer.
Quand le reste du chyme (mélange aliments et sucs gastriques) a terminé son voyage dans l'intestin grêle, tout ce qui n'a pas traversé la paroi de l'intestin grêle (pour aller dans le sang) est amené vers le gros intestin. Celui-ci capte les dernières traces liquides ; il ne reste alors plus que des selles compactes qui sont évacuées vers l'anus pour sortir du corps.
Un chemin qui prend du temps !!!
Les aliments restent environ 15 secondes dans l’œsophage, 2 à 7 heures dans l'estomac, 6 à 9 heures dans l’intestin grêle, 15 à 18 heures dans le gros intestin et tout ce qui n'est pas utilisable est rejeté par l'anus.
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