Avoine (plante)
 | Ce terme peut avoir une autre signification. Pour les autres définitions, lis Avoine ! |
On en connaît 80 espèces, mais les plus fréquemment cultivées sont l'avoine commune, l'avoine de Hongrie, l'avoine courte et l'avoine nue.
Sommaire
Description
L'avoine commune est une plante à tige élevée, aux feuilles longues et effilées, dont les graines ne sont pas groupées en épis, à l'inverse des autres céréales, mais en grappes légères.
Culture
L'avoine se sème à l'automne ou au tout début du printemps. La récolte peut produire 5 tonnes de grains par hectare pour une semence de 100 kg. Les principaux pays producteurs sont la Russie, les États-Unis, la France, le Canada et l'Allemagne.
Une espèce qui est très nuisible, la folle avoine, envahit les champs de céréales, empêchant celles-ci de pousser.
Utilisation
L'avoine contribue notamment à l'alimentation du bétail et de la volaille.
Riches en vitamines, en phosphate et en fer, les flocons d'avoine sont recommandés aux enfants et aux convalescents.
Le porridge, ce mets national des Anglais et des Écossais, est fait avec de l'avoine dont l'alcool entre également dans la fabrication du whisky.
La balle d'avoine qui enveloppe les graines sert à confectionner des oreillers pour les enfants.
Référence
- J. Gabalda et R. Beaulieu, Je sais tout sur les animaux et les plantes, Hachette, Paris, 1975.
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