Vitamine B2

La structure moléculaire de la vitamine B2

La Vitamine B2 ou Riboflavine est nécessaire à la fabrication de nombreuses enzymes.

L'enzyme est une protéine qui transforme les aliments en nutriments. Ces transformations nécessitent une température élevée et prennent beaucoup de temps normalement.

Le rôle de l'enzyme est donc de rendre possible ces réactions à la température du corps, c'est-à-dire 37 °C pour les mammifères. La Vitamine B2 est donc indispensable à notre corps sans quoi, nous ne pouvons nourrir notre corps. La vitamine B2 se trouve naturellement dans les asperges, le maïs soufflé, les bananes, les kakis, le gombo, les blettes à carde, le fromage, le lait, le yaourt, la viande, les œufs, le poisson , les haricots verts. Puis à plus petite dose, il y a les légumes verts feuillus, le foie, les reins, les légumineuses, les tomates, les levures, les champignons et les amandes.