Toblerone

Le Toblerone est une barre de chocolat en forme de triangle, fabriquée en Suisse, à Berne, et vendue dans 122 pays.

Sommaire

1 Origine
2 Histoire
3 Les ingrédients de Toblerone
4 Concurrents
5 Sources

Origine

En 1867, Jean Tobler ouvre son premier magasin, la Confiserie spéciale, à la Mittelstrasse, dans le quartier Länggasse à Berne. Il crée ce chocolat et le vend.

Le nom Toblerone vient de Tobler, le nom de famille du créateur, et de Torrone, le nom italien du nougat au miel et aux amandes contenu dans ce chocolat.

Histoire

En 1899, les gens demandent de plus en plus des produits en chocolat Tobler. Cela prend de telles dimensions que Jean Tobler décide d'ouvrir sa propre fabrique de chocolat.

En 1908, les chocolatiers Theodor Tobler (fils de Jean) et son cousin Emil Baumann (chef de fabrication de Tobler), après un voyage en France durant lequel ils ont goûté au nougat, inventent le Toblerone : c'est la première barre chocolatée de l'histoire. La recette est brevetée le 29 mars 1909.

En 1969 : Le Toblerone noir apparaît.
En 1973 : Le Toblerone blanc apparaît.
En 1995 : Le mini-Toblerone apparaît.
En 1996 : Le Toblerone bleu apparaît (fourré).
En 1997 : Le praliné Toblerone apparaît.
En 2003 : Le Toblerone miniature apparaît
En 2006 : Le Toblerone One by One apparaît (dents de Toblerone de types variés emballées individuellement).
etc.

Les ingrédients de Toblerone

Le Toblerone est essentiellement composé de cacao, de lait, de nougat aux amandes et de miel.

Lait

Le lait frais est transformé en lait en poudre pour la fabrication du chocolat. Le lait utilisé pour Toblerone provient essentiellement de Suisse.

Nougat aux amandes

Pour fabriquer le nougat aux amandes, les amandes sont mélangées à du miel, du sucre et du blanc d’œuf selon une recette secrète. Ce nougat confère à chaque Toblerone son goût particulier.