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Saumon

« Saumon » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
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Un saumon coho (Oncorhynchus kisutch).
Les saumons sont des poissons qui appartiennent à la famille des salmonidés.

Il en existe une dizaine d'espèces différentes dont plusieurs sont consommées et appréciées pour leur chair. Certains vivent en eau douce, d'autres en eau salée dans l’hémisphère nord. Depuis les années 1960, le saumon est également élevé en aquaculture.

Cuisine

Assaisonnement

Le saumon est bon avec du citron, de l'aneth ou de la menthe.

Plats

  • Saumon à l'oseille
  • Saumon en croûte
  • Saumon fumé
  • Tarte au Saumon
  • à compléter...
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