Banane

Une banane.

La banane est le fruit exotique du bananier. Derrière sa peau épaisse, la banane renferme une pulpe blanc ivoire plus ou moins sucrée selon les variétés.

Les bananes sont le fruit le plus exporté au monde, avec une production de plus de 100 000 000 de tonnes par année.

Description

Elle possède une forme allongée et légèrement incurvée. Elle peut-être jaune ou verte, une banane verte étant une genre de banane qui n'est pas encore mûre. Une banane noircissante est une banane qui, en raison de ses taches noires, commence à être périmé.

Elle est facile à transporter grâce à sa protection naturelle, facile à éplucher et à manger (elle ne rend pas de jus).

La banane apporte plus d'énergie que les autres fruits. Elle est riche en glucides, eau, vitamines et minéraux.

Consommation

Les bananes peuvent être consommées de diverses façons :

• Natures, crues ou cuites
• En salade de fruits
• Mixées en purée avec une pincée de gingembre
• Flambées, avec du boudin noir

Santé

Pour profiter au mieux des bienfaits de la banane, il est conseillé de la manger avant qu’elle ne mûrisse trop, au risque de perdre les vitamines et l’amidon qu’elle renferme se transformer en sucres rapides. Parfois, certains médecins recommandent aux diabétiques de ne pas manger trop de bananes à cause de leur teneur en sucres.