Amarante (plante)

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Amaranthus caudatus, une espèce d'amaranthe.

L'amarante est un genre de plantes herbacées annuelles de la famille des amarantacées.

Il existe une cinquantaine d'espèces d'amarantes qui poussent dans toutes les régions du globe.

Description

L'amarante possède des feuilles alternes placées en spirale sur les rameaux qui les portent. Ses fleurs, d'un rouge pourpre velouté, sont disposées en panicules, en épis ou en grappes. Son fruit est un akène qui renferme une graine.

Utilisation

Certaines espèces d'amarantes sont cultivées par les horticulteurs. Les amarantes ont des vertus médicinales.

Le savais-tu ?

Au temps de la Grèce et de la Rome antiques, l'amarante, symbole de l'immortalité, était consacrée aux morts.

Référence

• J. Gabalda et R. Beaulieu, Je sais tout sur les animaux et les plantes, Hachette, Paris, 1975.