Baudroie

Baudroie commune

En français, on appelle « baudroie » différents espèces de poissons.

Elles ont comme point commun une énorme tête et une large geule qui rappellent un peu un crapaud.

Espèces

Baudroie abyssale de Johnson (Melanocetus johnsonii)

Il existe différentes espèces de baudroies. La plupart appartiennent à la famille des lophiidés, comme la baudroie commune (Lophius piscatorius) ou la baudroie d'Amérique (Lophius americanus).

D'autres appartiennent à la famille des melanocetidés,

Noms vernaculaires

Acceptions anciennes
D'après Émile Littré, auteur du Dictionnaire de la Langue Française, la baudroie est définie ainsi 3:
« Un des noms vulgaires de la lophie pêcheuse, poisson des côtes de France. Nom donné aussi par quelques auteurs au genre lophie.
Dans un texte cité par Du Cange, au mot baudroy, on trouve : poisson nommé par les Italiens martin-pêcheur, diable de mer, par les Marseillais baudroy, à cause de la grande ouverture de sa bouche, semblable à une bourse dite dans le pays baudrier. Baudroy et par corruption baudroie est donc l'ancien français baudrei ou baudroi, signifiant baudrier. »
Acceptations actuelles
Baudroie commune
Baudroie (ou lotte) blanche4
Boultous
Crapaud-pêcheur5
Diable de mer
Marache
Marimorgan
Saillot
La dénomination (commerciale) de lotte est ambigüe, car elle désigne par ailleurs un poisson d'eau douce, la lotte de rivière.

 comme par exemple la baudroie abyssale de Johnson (Melanocetus johnsonii).

Fichier:Baudroie

Origine du nom

Les baudroies sont aussi appelées diables, crapaud de mer 1, marache ou saillot.Au xixe siècle, Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies2.L'origine de « baudroie » est mal connu, il semble néanmoins venir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 14521, mais sous aussi d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroy ». Au xviiie siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie « baudroye »3.
Le terme (commercial) de lotte est encore plus ambigu, car il désigne aussi un poisson d'eau douce, la lotte de rivière.

Dénominations commerciales officielles des Baudroies et Lottes en France

l faut noter qu'en France la législation limite l'usage commercial des termes Baudroie (pour le poisson entier) et Lotte (pour le poisson sans la tête) à un nombre limité d'espèces appartenant toutes au genre Lophius.Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable 4.Nom scientifique Autre nom scientifique Dénominations commerciales Lophius americanus Baudroie d’Amérique Lotte Lophius budegassa Baudroie rousse Lotte Lophius gastrophysus Baudroie pêcheuse Lotte pêcheuse ; Lophius litulon Baudroie du Japon Lotte de Chine Lophius piscatorius Baudroie , Baudroie commune Lotte Lophius vaillanti Baudroie africaine Lotte africaine Lophius vomerinus Baudroie diable Lotte du Cap

Voir aussi

• Baudroie commune (l'espèce la plus connue en Europe)