Alimentation dans la Rome antique
 |
Article à illustrer
Le texte qui suit a besoin de quelqu’un pour l'illustrer. Il a peut-être besoin de plus d'images, pour faciliter sa compréhension. Tu peux essayer de l’améliorer ou bien discuter des points à rectifier.
Tout le monde peut librement participer, alors merci de ton aide ! |
Les Romains agrémentaient leurs plats avec divers condiments et aliments tels que le céleri, le thym, la coriandre, le genièvre, l'origan, l'huile d'olive, le miel, le fromage, le poisson et le vin. Pour pallier les difficultés d'approvisionnement en produits frais, la conservation des aliments s'effectuait par le fumage, le séchage, le salage ou la marinade.
L'organisation des repas chez les familles aisées
Les familles fortunées scandaient leur journée autour de trois repas principaux :
- Le jentaculum (matin) : un petit-déjeuner composé de pain, de fromage, de galettes frottées d'ail et de biscuits pour les enfants.
- Le prandium (midi) : un repas léger pris en position assise.
- La cena (soir) : le repas principal de la journée, qui se déroulait dans le triclinium (la salle à manger). Les convives y mangeaient allongés sur des lits garni de plumes. Les aliments étaient consommés avec les mains et des cuillères, la viande étant préalablement découpée par un esclave dédié (le scissor).
Évolution historique et habitudes sous la Rome royale
Sous la Rome royale, la journée se composait du jentaculum, d'une cena plus légère à base de bouillie de céréales (puls), et de la vesperna, un souper pris dans l'atrium.
Les usages à table témoignaient de la hiérarchie sociale : au sein des familles aisées, seul le père mangeait allongé, tandis que la femme et les enfants restaient assis sur des tabourets, et les esclaves à l'écart sur des bancs. Le peuple et la plèbe consommaient leurs repas assis.
Ce que tu peux faire
Outils 
Outils personnels