Noël (en Allemagne)
Sommaire
La période d'avant Noël
- La couronne de l'Avent
L'histoire de la couronne
En 1848, Johann Hinrich Wichern, pasteur allemand se demanda comment faire pour que les enfants de son orphelinat attendent Noël. Il vit une bougie sur une fenêtre et eu l'idée d'utiliser des bougies comme symbole de Noël et de les mettre sur une couronne. Chaque soirées de prières, les enfants ont apprécié l'idée et ont voulu la décorer.
Comment créer une couronne de l'avent ?
Il faut assembler ensemble : - une base : un anneau de paille, bois , métal ou autre - des branches de sapin - un fil métallique vert - des pommes de pin - des étoiles - des lamelles de fruits séchés - des petites pommes rouges - du ruban décoratif - des bâtons de cannelle - 4 bougies identiques et assez grosses
On trouve beaucoup de décorations pour la couronne de l'Avent sur les marchés de Noël allemands.
- Les petits gâteaux de Noël
En Allemagne, pour Noël, il existe toutes sortes de biscuits appelés « Plätzchen ». Pendant la période de Noël, les Allemands préparent de nombreux gâteaux : des gâteaux en forme de sapin ou de père Noël et des étoiles à la cannelle. Il existe plusieurs sortes de gâteaux comme :
- Spekulatius (spéculoos)
-Lebkuchen (pain d'épices)
-Zimsterne (étoile à la cannelle)
-Vanillekipferln (croissants de lune vanillés)
- Marzipankartoffeln (petite pomme de terre en pâte d'amande)
Le gâteau traditionnel de Noël est le Christstollen. Il a une forme de pain allongé et à la consistance d'un cake. Il est fait de fruits confits, de raisins secs, d'épices, de rhum, de pâte d'amande en son milieu et il est recouvert de sucre glace. Le Christstollen est l’équivalent de notre bûche. On confectionne et on mange ces petits gâteaux pendant tout le mois de Décembre (du 1er au 25).
- Les marchés de Noël
Les marchés de Noël sont apparus vers le XIV siècle.
Sur les marchés de Noël, les Allemands ne vendent que des objets de Noël , du Glühwein (vin chaud) et le Eierliqüor (liqueur à base de jaune d’œuf). Les plus beaux marchés de Noël se trouvent au sein de la ville de Düsseldorf. À Aix-la-Chapelle (Aachen) on entend parler de nombreuses langues et les marchés de Noël accueillent de nombreuses personnes chaque année. Les Allemands vont sur les marchés de Noël en famille, entre amis ou en couple afin d'effectuer leurs achats de Noël, d'acheter leur décorations pour la maison et le sapin ou tout simplement pour boire un vin chaud (Glühwein) ou pour déguster du pain d'épices (Lebkuchen). Dans le land de Baden-Württemberg (sud de l'Allemagne), les marchés de Noël sont les plus importants et c'est aussi dans cette partie de l'Allemagne que l'on retrouve les plus anciens marchés de Noël.
Le réveillon de Noël en Allemagne :
Le réveillon de Noël est aussi appelé « Heiligabend » qui veut dire « Soir Saint ».
C'est un jour important et les traditions en Allemagne sont différentes de celles en France.
Beaucoup de personnes sont en vacances mais certaines personnes travaillent.
Celles qui travaillent dans les bureaux sont souvent détendues, heureuses et contentes.
Certains patrons font parfois des cadeaux à leurs employés.
Les gens achètent leur sapin le jour du réveillon.
En début d'après-midi de ce 24 décembre les Allemands installent ensuite leur sapin dans le salon.
Les enfants n'ont pas le droit d'aller dans le salon ni d'y jeter un coup d’œil.
Ils doivent attendre le passage du Père Noël ou du petit Jésus, cela dépens de la région.
Les enfants sont impatients de découvrir leurs cadeaux. Pendant que les enfants jouent dans leur chambre les parents décorent le sapin et « le Père Noël » passe.
Quand les cadeaux sont bien installés les parents sonne une petite cloche qui signifie que le Père Noël est passé. Les enfants se précipitent pour descendre dans le salon.
Ce moment émerveillent tous les enfants.
Dans certaines régions les enfants ouvrent leurs cadeaux le 24 décembre.
L'un des repas traditionnel est une salade de pommes de terres chaudes accompagnée de saucisses.
Un autre repas comporte de la dinde grillée avec une salade de pommes de terres froide.
Le dessert typique de Noël est appelée « Christstollen » : il se fait avec une pâte à brioche, des raisins secs et même parfois de la pâte d'amande.
Les jours de Noël en Allemagne :
En Allemagne, il y a trois jours célébrant Noël :le 24, le 25 et le 26 décembre. Parmi ces trois jours, deux sont fériés : le 25 et 26 décembre. Les familles allemandes se réunissent à midi pour partager tous ensemble le repas de Noël. Là-bas la bûche de Noël n’est pas au menu tout comme le foie gras. Les plats traditionnels pour le repas de Noël varient suivant les régions.
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