Madeleine (cuisine)
« Madeleine (cuisine) » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
La madeleine est un gâteau de tradition lorraine, originaire de Commercy.
Origine
Recette
Ingrédients (pour 4 personnes)
Sommaire
Origine
La madeleine porte son nom de Madeleine Paulmier qui servait autrefois la marquise de Baumont et qui en 1755, fabriquait des petits gâteaux pour le duc de viager Stanislas Leszczynski.
Recette
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 125 g de beurre
- un zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- moules à madeleines
Préparation
- Préchauffer son four au thermostat 7.
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter petit à petit la farine, le beurre (fondu) et le zeste de citron.
- Beurrer les moules.
- Verser la pâte dans les moules.
- Laisser au four 10 minutes.
- Démouler, laisser refroidir et déguster.
Vocabulaire
Zeste : Une très petite quantité de quelque chose.
Sources
- Journal des femmes
- Wikipédia
- Lexigos
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