Jaboticaba

Jaboticaba en fleurs

Le Jaboticaba, ou Guapuru, est un petit arbre originaire de la région du Minas Gerais, au Brésil, de la Bolivie et du Paraguay.

Identité

Nom : Jaboticaba

Nom scientifique : Myrciaria cauliflora

Autres noms : Jabotica, Hivapuri, Yvapuru, Vigne brésilienne

Famille: Myrtacées

Description

Arbuste ou petit arbre à port buissonnant jusqu'à 10m de haut. Au moment de la floraison, l'arbre est spectaculaire avec ses branches presque entièrement recouvertes de fleurs blanches dès le sol.

L'arbre est souvent planté pour sa très impressionnante floraison.

Fruits

et ses fruits

Les fruits sont ronds ou piriformes (2-4cm) à peau lisse, rouge foncé ou violets à maturité. Pulpe juteuse, translucide ou rose, légèrement acidulée et épicée.

Utilisation

En Amérique du Sud, on consomme les fruits frais. On en fait des gelées et des marmelades après ajout de pectine. Les fruits doivent être préalablement pelés, car la peau est riche en tanins. Au Brésil, on en tire du jus et un vin.

Sources

• "Le grand livre des tisaneurs et des plantes indigènes de la Réunion."