Goyavier

Le goyavier est un arbre fruitier qui pousse en Amérique tropicale et dans le Pacifique. Il appartient à la famille des myrtacées.

Espèces

Il y a 2 sortes de goyaviers :

• Le goyavier commun (article détaillé) est un petit arbre de la famille des myrtes et des eucalyptus. Les fleurs sont de couleurs blanches ou crèmes. En murissant, la goyave passe du vert sombre au vert clair ou jaune.
• Le goyavier de Chine (article détaillé) est très différent du goyavier commun. Ses feuilles sont plus petites, plus brillantes et d'un vert foncé. Le fruit est généralement rouge vif et violacé et il a de grosses graines comme des noyaux. La goyave, elle, est agréable à manger.

Description de la goyave

La goyave ressemble à une mandarine. Le fruit est de taille et de forme variable allant de 4 cm à 8 cm. Au fond la chair est blanche ou rose et rouge. Elle contient beaucoup de graines. La goyave est de forme ronde, ovale.

Cuisiner la goyave

Avec la goyave on peut faire du jus ou encore :

• la gelée de goyave,
• le milk-shake à la goyave,
• des petits chaussons de goyaves,
• de la compote de goyave,
• de la sauce de goyave,
• des délices de goyaves,
• de la confiture,
• des pâtés de fruit et purée de goyave.

Sources

Le dictionnaire visuel

Goyave wikipèdia http://fr.wikipèdia.org.wik.goyave.

Fiche n4.Édition revue 1995 la goyave FOA http://www.org/wair docs/x5425