Discussion utilisateur:Zoé88

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Titre du fil	Réponses	Dernière modification
Coucou	3	18 mai 2014 à 09:54
Bienvenue Zoé88	1	18 mai 2014 à 09:50

Coucou

salut sa vas?

Evachanteuse (discussion)‎

Salut oui et toi

Zoé88 (discussion)‎

Va voir "Les Bonbons c'est moi qui l'a écrit car j'ai fait un eposé dessus !

Zoé88 (discussion)‎

Bienvenue Zoé88

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PS: J'ai supprimé ton premier article intitulé Les Bonbons, car ce titre n'est pas bien adapté à une encyclopédie. Il fait aussi doublon avec un autre intitulé plus correctement et simplement Bonbon. Tu peux naturellement le compléter ou l'améliorer mais en respectant ce que d'autres y ont écrit avant toi. Je copie ci-après ton texte pour que tu puisses en utiliser des éléments pour les intégrer dans l'autre article. Attention toutefois, une grande partie de ton texte est un simple copier-coller depuis d'autres sites, ce qui n'est pas souhaité dans Wikimini et c'est même interdit à cause des droits d'auteur.

Bonne continuation et voici l'intégralité de ton texte :

Selon le dictionnaire Larousse, un bonbon est une petite confiserie à base de sucre cuit généralement aromatisée, colorés et de formes différentes. Ils peuvent être vendus au poids ou emballés. Les personnes qui mangent le plus de bonbons sont les enfants,et on peut aussi avoir des caries si on mange trop de bonbons.L'ancêtre du bonbon est le fruit confit .En moyenne on fabrique 230 600 Tonnes de bonbons pas ans .Et 3,8 Kilos par Habitants.Uzès est une ville ou il y a une fabrique de bonbons Haribo
L'histoire:
Les confiseries naissent au 12ème siècle en Europe lorsque des chercheurs découvrent la canne sucre Pourtant, ce n'est qu'à la fin du 14ème siècle qu’il y a une évolution de la confiserie. La création de confiserie et de nouvelles recettes apparaissent. Par exemple, les fruits confits se développent, tandis que les dragées, le nougat ou encore les pralines apparaissent, puis au 17ème siècle, les pastilles et les marrons glacés naissent. Des boutiques dans Paris sont alors ouvertes. Au 19ème siècle, des chercheurs découvrent le sucre de betterave qui va révolutionner l’histoire de la confiserie. En effet, le sucre de betterave est produit en plus grande quantité et il a une teneur en sucre plus importante. Depuis, les confiseurs n'arrête pas de créer de nouveaux bonbons.
Les différentes familles
Il existe 20 spécialités de bonbons et plus de 600 spécialités régionales.
-Les bonbons de sucre cuit et les sucettes
Les bonbons de sucre cuit se déclinent en de nombreuses variétés: acidulés , sucres d'orges, berlingots, feuilletés, fourrés, ou encore les sucettes.
-Les caramels
Les caramels sont créés essentiellement avec du sucre et de l’eau que l’on fait bouillir. Ils existent différents caramels: au lait, à la crème ou au beurre, à la vanille, au chocolat ou au café. Apparaisse aussi de nouvelles saveurs: citron, orange, ananas, enrobé de chocolat. Le caramel au lait frais est une spécialité de Normandie et le caramel au beurre salé est une des spécialités bretonnes.
-Les dragée
Les dragées sont principalement composés de fruits secs, de sucre et de l'eau. Les dragées sont fréquemment utilisées pour de grandes occasions tel que les mariages, baptêmes, communions…Ovales et lisses, les dragées existe en différentes saveurs.
-Les pâtes de fruits
Les pâtes de fruits étaient un moyen de conservation des fruits. Ils sont créés avec de la pulpe des fruits et du sucre. A partir du Moyen-Âge, elles sont considérées comme des bonbons de qualités. De nos jours, la variété des pâtes de fruits est infinie: glacées ou enrobées de sucre cristallisé.
-Les nougats
Le nougat est fabriqué à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande. A la fin du 16ème siècle, Montélimar devient la capitale du nougat. Selon une légende, le nougat vient de l'expression "tu nous gâtes". Sa composition change en fonction de la ville où il est fabriqué: tendre ou dur, noir ou blanc, aux amandes, aux pistaches, aux noisettes...
ECT...
La fabrication manuelle:
Quelque part dans les vosges on fabriquent les bonbons manuellement .A Plainfaing,cette fabrique de bonbon existe depuis 1986.Voici comment on les fait :
On met du sucre et de l’eau, dans de gros chaudrons en cuivre, chauffés au gaz. Puis on ajoute du sirop de glucose et on cuit jusqu’à 145°. On vérifie la température à main nue! Puis cette matière première est versée sur une grande table chauffée à 40°. On met alors l’arôme dans la pâte encore liquide et on la malaxe à main nue tandis qu’elle refroidit petit à petit et durcis de plus en plus. On la transporte ensuite jusqu’à une sorte de tapis roulant où elle est découpée en grande portions et aplatie. Elle passe ensuite dans des cylindres adaptés aux différentes formes de bonbons, et elle est découpée automatiquement selon la taille choisie. Les bonbons sont alors ventilés pour finir de refroidir et tombent dans un bac tournant qui les sépare bien les uns des autres.Trente sortes de bonbons sont fabriqués à Plainfaing avec des arômes très variés:Bergamotes, Framboises, Myrtilles, Violettes, Coquelicots, Pastilles de menthe, Quartiers d’Orange et de Citron, Amandes grillées, Pralines et bien d’autres.
Chaque région de France a ses spécialités. Par exemple:
Dans le Nord: les berlingots, les «bêtises » de Cambrai.
Dans le Centre: les bonbons au sucre cuits au miel ou aux amandes, le sucre d’orge.
En Auvergne: les pastilles de Vichy.
Dans le Sud : les calissons d’Aix.
En Rhône-Alpes: le nougat de Montélimar
Et aussi les bergamottes de Nancy!