Crêpe

Une crêpe bretonne

La crêpe est un mets composé d'une fine couche de pâte à base de farine, mélangée à un liquide (prinicipalement du lait) et cuite dans une poêle ou une plaque chauffante.

Sa forme est généralement ronde. 

Garnitures

Une crêpe peut être dégustée nature, mais souvent, on y parsème du sucre, ou bien on y ajoute de la confiture, du Nutella...etc.

D'où vient la crêpe ?

La crêpe date de plus de 5 000 ans ! Les Romains en mangeaient durant les fêtes de la fécondité, juste avant l'arrivée du printemps, considéré comme la saison des Amours. La forme et la couleur de la crêpe leur évoquaient le disque solaire, symbole du retour printanier.

La Chandeleur

Le 2 février, on a l'habitude de manger des crêpes. Pourquoi cette tradition ? Encore là, ça date d'un bon bout de temps ! Ça a le même rapport que l'origine de la crêpe (voir D'où vient la crêpe ?) : autour du 15 février, les Romains fêtaient ainsiLupercus, dieu de la fécondité. Chez les Celtes, on mangeait des crêpes en l'honneur de la déesse Brigit : ils accomplissaient plusieurs rites et priaient pour que la déesse leur apporte la purification de la terre, donc de bonnes récoltes.

Ingrédients principaux

Les ingrédients les plus utilisés pour faire des crêpes sont la farine, les œufs, le lait et parfois un peu de sucre ou de beurre. Selon la recette, on peut aussi ajouter de la vanille, du chocolat ou d'autres parfums.

Différence entre la crêpe et la galette

La crêpe est souvent préparée avec de la farine de blé et peut être sucrée ou salée. La galette, elle, est généralement faite avec de la farine de sarrasin. En Bretagne, les deux sont très connues, mais elles ne se préparent pas de la même façon.

Pourquoi les crêpes plaisent-elles ?

Les crêpes sont appréciées parce qu'elles sont simples à préparer et peuvent être garnies de nombreuses façons. Elles plaisent aux enfants comme aux adultes.