Bingsu

Bingsu à la mangue

Le bingsu (patbingsu ou patbingsoo (팥빙수 en coréen)) est un dessert coréen.

Composition

Le bingsu est composé de glace pilée recouvert de lait concentré, de fruits, de pâte d'haricot rouge sucrée et de toppings comme le matcha.

Histoire

L'histoire du bingsu débuté lors de la dynastie Joseon (1392-1897) lorsque les aristocrates avaien accès à de la glace des rivières en hiver. Depuis, il s'est popularisé et est accessible de tous.

Variétés du bingsu

• le coffe-bingsu, au café
• le matcha-bingsu, au matcha
• le cheongpodo-mojito-bingsu, au Chardonnay, citron et menthe
• le tiramisu-bingsu, au tiramisu
• le subak-bingsu, à la pastèque
• le peotkkot-bingsu, aux fleurs de cerisier
• le choco-bingsu, au chocolat
• le nokcha-bingsu, au thé vert
• le injeolmi-bingsu, aux boulettes de riz

Voir aussi

• Liste de desserts coréens
• Sources :
  • Google
  • Wikipédia FR
  • Autres sources provenant de livres