Alfajor
« Alfajor » défini et expliqué aux enfants par les enfants.
Les alfajores sont des pâtisseries typiques d'Espagne et de différents pays d'Amérique latine, comme l'Argentine, le Mexique ou l'Uruguay.
Histoire
À compléter...
Recette
Ingrédients:
- 700 g de farine
- 400 g de sucre
- 8 oeufs
- 50 g de noix de coco
- confiture de pêche ou de fraise
- vanille
Préparation:
- Dans un bol, mettre le beurre sucré, les 8 jaunes d'œufs, 1 blanc d'œuf, le sucre et la vanille.
- Bien mélanger.
- Faire un volcan avec la farine mélangée avec la levure.
- Ajouter le mélange antérieur et travailler la masse pour former une pâte homogène.
- Laisser reposer et allonger la pâte avec un rouleau en lui donnant 6 mm d'épaisseur.
- Couper la pâte en cercle avec l'aide d'un verre.
- Mettre les disques au four à température moyenne (thermostat 6/80 pendant 25 minutes).
- Les laisser refroidir, les couvrir avec la confiture et les unir deux par deux et saupoudrer de noix de coco râpée des deux côtés.