Sel alimentaire

Ce terme peut avoir une autre signification. Pour les autres définitions, lis Sel !

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Des grains de sel de cuisine sur une salière

Le sel est un minéral essentiellement composé de chlorure de sodium. On l'utilise depuis longtemps en cuisine, soit pour assaisonner les aliments, soit pour les conserver. On trouve du sel dans une bonne proportion dans les mers et les océans. On peut également en extraire dans des mines ou en injectant de l'eau dans certaines roches pour le dissoudre.

Culture de sel marin en Thaïlande