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Bactérie lactique : Différence entre versions

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Une '''bactérie lactique''' est une forme de [[bactérie]]s, utilisée par les [[fromager]]s et les [[laitier]]s pour faire [[coaguler]] le [[lait]]. Grâce à l'action de ces bactéries, le lait durcit et forme le [[caillé]]. Elles ne sont pas dangereuses, elles ne déclenchent pas de [[maladie]]s : on dit qu'elles ne sont pas [[pathogène]]s.
Les bactéries sont des micro-organismes procaryotes qui ne possèdent pas de noyau et d'organites.
 
   
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[[Catégorie:Bactéries_et_autres_formes_de_vie]]
Il existerait entre 600 000 et 6 milliards d'espèces de bactéries. Certaines sont pathogènes (dangereuses). Beaucoup ne sont pas pathogènes.
 
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[[Catégorie:Cuisine]]
 
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[[Catégorie:Médecine_et_santé]]
Les [[bactéries lactiques]] sont utilisées par le fromager pour faire coaguler le lait. Grâce à l'action de ces bactéries, le lait durcit et forme le caillé.
 

Version actuelle datée du 24 juin 2021 à 23:24

Une bactérie lactique est une forme de bactéries, utilisée par les fromagers et les laitiers pour faire coaguler le lait. Grâce à l'action de ces bactéries, le lait durcit et forme le caillé. Elles ne sont pas dangereuses, elles ne déclenchent pas de maladies : on dit qu'elles ne sont pas pathogènes.

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