Bredele

Qu’est-ce c’est les bredeles ?

Les bredeles sont des biscuits

qu’on mange à Noël 🎅🏼

L’histoire des bredeles

La tradition de manger des bredeles à noël 🎅🏼 vient d’Alsace.On à retrouver des moules à bredeles du XIVe on a aussi retrouvé des moules en bois 🪵 le long du Rhin du XIXe qui était en bois sculpté puis terre cuite.

Ces moules servaient à la confection des bredeles à pâtes dure pour leur donner une forme avant de les cuir.

Comment prononcer bredele?🤔

En Moselle on prononce bredala et à Strasbourg on prononce bredle en alsacien on dit Bredel bretele ou bretle (chercher dans le dialectionnaire )à Niederbronn-les-Bains on dit bredele.

Une recette de bredele 🧑🏼‍🍳👩🏻‍🍳

les Spritzbredle

Ingrédients Temps de repos :

-450 g de farine 1heure

-250g de beurre 🧈 Four à 108°c

-250g sucre semoule Cuisson : 10 mn

-2 œufs 🥚 🥚

-1cuillère à café de levure chimique

-250g poudre d’amandes

1.Dans le saladier ,mélangez le beurre 🧈,le sucre et les œufs 🍳.Ajoutez la farine tamisée , la poudre d’amandes et la levure au mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

2.laissez -la reposer dans un film alimentaire, au frais, durant environ 1heure.

3.Une fois récupérée,détendez légèrement la pâte.A l’aide d’une douille, formé les spritzbredle, coupez des petits tronçons que vous déposerez sur du papier sulfurisé.

4.Préchauffez votre four et laissez cuire 10minute. Disposez vos gâteaux sur une grille et laissez refroidir.

Bonne dégustation! 😁👋

Hermione Grange