Éclair (pâtisserie)

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Eclair : définition

4 éclairs (assez sucrés) de la Mie Câline

Un délicieux éclair parfumé à la framboise et parsemé de paillettes sucrées !!!! ;)

Un éclair, c'est une pâtisserie d'origine française qui peut être fourrée de crème au chocolat ou au café ; on peut également en trouver à la pistache, et parfois aussi à la vanille. Le dessus de la pâtisserie est "glacé" au fondant ou au caramel. 

Sa composition

Le plus commun est aujourd'hui composé de pâte à choux, qui enveloppe la crème pâtissière. Cependant, il existe aussi des versions à base de petit four, dont l'intérieur peut être garni de crème chantilly, de crème de marrons, ... Il existe des variantes qui peuvent parfumer la crème pâtissière et le fondant avec différents fruits.

Un éclair (un peu sucré) qui associe la saveur acide du citron à la saveur (assez) acidulée de la framboise !!!

De tendres et délicieux éclairs au bon goût de chocolat !!! ;)

L'éclair a été nommé ainsi car il était mangé rapidement ! (d'après le Dictionnaire de l'Académie française)